siberian classic | 10g
golden sterlet | 10g
beluga siberian | 10g

battuta di fassona all'albese | 100g
branzino agli agrumi | 80g
gamberi rossi di sicilia | 50g

tonno Sashimi, salmone red king dell'Alaska, carpaccio di polipo, smeriglio al pistacchio

prosciutto crudo d'Osvaldo, soppressa o salame del nostro norcino, guanciale di sauris, stagionato punta d'anca

grana Padano DOP 30 mesi, montasio mezzano, asiago buccianera, erborinato di capra

fritto misto dell'alto adriatico con verdure pastellate

croccantini di pollo dorati con patatine fritte

lattuga, pollo, scaglie di grana, crostini, salsa caesar

lattuga, pomodoro, cipolla, olive kalamata, feta

girello di vitello "b.t.", salsa tonnata, frutto del cappero

mozzarella di bufala, ciliegino vesuviano, origano, basilico

club sandwich classico con patatine fritte
club sandwich avocado e salmone con patate fritte

hamburger di scottona e patatine fritte
hamburger vegetariano di quinoa e patatine fritte

riso basmati, sashimi di tonno, germogli, olive rustichelle, edamame, pomodorini mediterranei, alga wakame, cetriolo, sesamo

riso venere, sashimi di salmone, gazpacho di verdure, riduzione di mirin, alga wakame, sesamo

riso ermes, gamberetti, avocado, mango, ravanello, edamame, tostato, alga wakame, sesamo