siberian classic | 10g
golden sterlet | 10g
beluga siberian | 10g

fassona rindfleisch nach "albese" art | 100g
seebarsch mit zitrusfrüchten | 80g
rote garnelen-tartare aus sizilien | 50g

thunfisch sashimi, red king alaska-lachs, krake "carpaccio", heringshai mit pistazien

osvaldo schinken, soppressa oder salami aus unserem norcino, sauris bacon, bresaula rinderschinken

30 monate grana padano g.u., montasio-käse, asiago buccianera käse, ziegen-lauschimmelkäse

gemischter frittierter fisch aus der adria mit paniertem gemüse

chicken nuggets mit pommes frites

römersalat, hähnchen, parmesanspäne, croutons, caesar-sauce

römersalat, tomaten, zwiebeln, kalamata-oliven, feta-käse

kalbsfilet bei niedriger temperatur gegart, thunfischsauce, kapernfrucht

büffelmozzarella, vesuvian-kirschtomaten, oregano, basilikum

club-sandwich mit pommes frites
club.sandwich mit avocado und lachs mit pommes frites

rinderhamburger mit pommes frites
vegetarischer quinoa-hamburger mit pommes frites

basmatireis, thunfisch-sashimi, sprossen, rustikale oliven, edamame, mediterrane, wakame-alge, gurke, sesam

schwarzer reis, lachs-sashimi, gemüse-gazpacho, mirin-reduktion, wakame-alge, sesam

hermes rice, shrimp, avocado, mango, radish, toasted, edamame, wakame seaweed, sesame seeds